Örter och kryddor mal du i en mortel. Maten smakar självklart bättre när kryddorna är färskmalda
Att använda en mortel innebär vanligtvis att man placerar de kryddor eller ingredienser man vill mala ner i morteln och sedan använder en stöt, som är ett tungt och handtaget verktyg, för att krossa och mala ingredienserna. Detta gör det möjligt att frigöra och intensifiera smakerna från kryddorna eller örterna.
Mortlar finns i olika storlekar och material och används i kök över hela världen för att bereda kryddor, kryddblandningar, pesto, currypastor och mycket annat. De är ett enkelt men effektivt verktyg för att förbättra smakerna i matlagning och är ett värdefullt tillskott till de flesta kök.